Expiry Date और Best Before में क्या फर्क है? एक गलती बना सकती है खाना ज़हर!

क्या आपने कभी खाने के पैकेट पर लिखे “Expiry Date” और “Best Before” को एक ही चीज़ समझ लिया है?
अगर हां, तो आप अकेले नहीं हैं। लाखों लोग रोज़ इसी कन्फ्यूजन की वजह से या तो सही खाना फेंक देते हैं… या फिर एक्सपायर चीज़ खाकर अपनी सेहत खतरे में डाल लेते हैं।

सोशल मीडिया पर भी यह सवाल तेजी से वायरल हो रहा है कि आखिर Best Before और Expiry Date में असली फर्क क्या होता है?

Expiry Date मतलब खतरे की घंटी!

अगर किसी पैकेट पर Expiry Date लिखी है, तो इसका सीधा मतलब है कि उस तारीख के बाद वह चीज़ खाना सुरक्षित नहीं माना जाता।

खासतौर पर:

• दूध
• दही
• ब्रेड
• मीट
• रेडी-टू-ईट फूड

जैसी चीज़ों में एक्सपायरी के बाद बैक्टीरिया तेजी से बढ़ सकते हैं, जिससे फूड पॉइजनिंग का खतरा बढ़ जाता है।

Best Before का मतलब एक्सपायर नहीं होता!

यहीं सबसे बड़ा कन्फ्यूजन होता है।

Best Before का मतलब सिर्फ इतना है कि उस तारीख तक प्रोडक्ट का स्वाद, खुशबू और क्वालिटी सबसे बेहतर रहेगी।
इसके बाद भी कई चीज़ें खाने लायक हो सकती हैं,  अगर वे सही तरीके से स्टोर की गई हों।

उदाहरण:

• बिस्किट
• चिप्स
• सॉस
• मसाले
• ड्राय फूड
• चॉकलेट

इनमें “Best Before” निकलने के बाद स्वाद थोड़ा बदल सकता है, लेकिन हर बार ये नुकसानदायक नहीं होते।

एक लाइन में समझिए फर्क

FSSAI ने क्या कहा?

Food Safety and Standards Authority of India यानी FSSAI के मुताबिक:

• Expiry Date के बाद फूड खाना unsafe हो सकता है
• Best Before के बाद भी कई प्रोडक्ट सुरक्षित रह सकते हैं, अगर उनमें खराबी न हो

लोग सबसे बड़ी गलती क्या करते हैं?

बहुत से लोग सिर्फ “Best Before” देखकर तुरंत खाना फेंक देते हैं।
एक रिपोर्ट के मुताबिक इसी कन्फ्यूजन की वजह से दुनियाभर में टनों खाना बर्बाद होता है।

खाना खराब हुआ है या नहीं? ऐसे पहचानें

अगर किसी चीज़ की Best Before Date निकल चुकी है, तो खाने से पहले ये जरूर चेक करें:

• Smell अजीब तो नहीं?
• रंग बदला हुआ तो नहीं?
• Fungus या फफूंदी तो नहीं?
• Taste खराब तो नहीं?

अगर इनमें से कुछ भी लगे, तुरंत फेंक दें।

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